Свежевыжатые соки: вред или польза?
Всех давно приучили, что соки, особенно свежевыжатые – это огромная польза для здоровья. Однако правда оказалась неожиданной.
Американские ученые заявили, что чрезмерное употребление свежевыжатых фруктовых соков вредно для здоровья и может привести к ранней смерти.
Такой вывод исследователи сделали, 6 лет наблюдая за жизнью 13,4 тысячи человек, которые рассказали, насколько часто они употребляют различные сладкие напитки. За это время учёные зафиксировали тысячу смертей от различных причин и 168 смертей из-за ишемической болезни сердца.
Авторы исследования подсчитали, что употребление 150 миллилитров фруктового сока в день не несёт никакого риска для здоровья человека. Максимальной ежедневной порцией свежевыжатого сока для взрослых учёные считают порцию в 240 миллилитров.
Медики заявили, что особой пользы для среднестатистического человека, который регулярно питается три-пять раз в день, соки не приносят. Если в ежедневном рационе и так есть свежие овощи и фрукты, то нет необходимости выжимать сок из сельдерея и капусты дополнительно.
Враг номер 1: Фруктоза
Один из главных аргументов против употребления соков – сахар, который не поможет контролировать вес и поддерживать здоровье. Фруктоза – один из основных компонентов соков. В день человеку нужно не более 15 г фруктозы, которая потом превращается в гликоген и откладывается как быстрый источник энергии. И она содержится буквально во всём.
Да, фруктоза из овощей и фруктов полезнее чем из переработанных продуктов, но во всём нужна мера. И здесь против человека играет сама природа. Она маскирует сладость овощей и фруктов при помощи всевозможных кислот, поэтому фруктозы может быть больше, чем кажется. Если делать выбор в пользу соков, то следует из меню исключить все другие сладкие продукты. Сок – это не дополнение, это замена сладостям.
Кроме того, соки беднее на белки и жиры, которые необходимы для регулирования уровня сахара в крови.
Детоксикация и очищение
Многие люди начинают пить соки, стараясь очистить организм от шлаков. Во-первых, не так просто жить на одних соках, ведя обычный полноценный образ жизни. Всё время будет чувствоваться усталость, голод и холод. Во-вторых, детоксикацию можно проводить далеко не всем людям.
Человеческое тело имеет свою собственную очистительную систему, поэтому отдельно проводить детоксикацию не имеет смысла. Всё дело в системе питания. Вместо того чтобы переходить на очищение соками, лучше исправить пищевые привычки и отказаться от вредных продуктов. К тому же даже полезные продукты в большом количестве могут вызвать негативные последствия. Всё хорошо в меру.
Как пить соки правильно
Соки могут принести пользу, нужно лишь научиться правильно их пить. Прежде всего, нужно выбрать правильный сок. Отдавать предпочтение стоит свежевыжатым сокам с мякотью, в которых содержится больше клетчатки, витаминов и питательных веществ.
Теперь нужно правильно выбрать сырьё. Стоит научиться пить зелёные соки, а не фруктовые или ягодные. Правда, нужно помнить, что при первых же попытках сделать сок из зелёных овощей захочется сбалансировать вкус яблочным или апельсиновым соком. Не нужно этого делать, лучше взять лимон или другой овощ с низким содержанием сахара. Идеальной пропорцией считается соотношение фруктов и овощей 1:4, причём к категории фруктов в данной ситуации относятся и сладкие крахмалистые овощи.
Теперь о режиме. Если принято решение пить соки ежедневно, то 1-2 стакана станут отличной заменой десертов. Если хочется перекусить, то лучше выпить стакан овощного сока, чем чашку кофе с булочкой. Но при этом не стоит забывать, что сам фрукт или овощ полезнее сока, выжатого из него. Если же хочется именно напиток, то тогда стоит перейти на смузи, в который добавляют молоко или натуральный йогурт.
Соки могут способствовать накоплению лишних килограммов
Удивительно, но факт! Свежевыжатый сок и фреш — не помощники в избавлении от всего лишнего, а напротив, могут выступить в качестве «добавки»! Прибавка в весе обусловлена тем, что в соках много глюкозы и фруктозы, а также высокая калорийность. Стоит учитывать и давно известный факт: соки способствуют повышению аппетита. Поэтому если вы сидите на диете, сделайте выбор в пользу цельных плодов!
Кислые соки — испытания для ЖКТ
Органические кислоты, содержащиеся в соках, не всегда полезны. Они могут травмировать и вызвать раздражение слизистой желудка, потому концентрированные кислые составы обязательно следует разбавлять водой. Диетологи советуют пропорцию 1:1.
Соки рекомендованы не всем
При некоторых заболеваниях полезный на первый взгляд продукт следует ограничить в ежедневном меню, а иногда и вовсе исключить. Так, последние исследования ученых из США показали, что любители фреша по утрам чаще болеют диабетом.
Но все это не значит, что к сокам нужно относиться настороженно — их следует грамотно употреблять, учитывая показания и противопоказания. По мнению некоторых зарубежных специалистов, соки — это не только и не столько полезный напиток, сколько лечебно-профилактическое средство. А значит принимать его нужно ответственно.
Фото: соцсети
Читайте также: Блюда из малины: что приготовить быстро и вкусно
