Томатная паста оказалась «топливом» для мозга
Исследователи выяснили, что регулярное употребление этого продукта способно существенно улучшить когнитивные способности. После трёх месяцев эксперимента у добровольцев заметно выросли показатели памяти и концентрации внимания.
Секрет кроется в ликопине — мощном антиоксиданте, который содержится в помидорах. Учёные отмечают, что при термической обработке овощей он усваивается организмом гораздо эффективнее, чем из свежих плодов. Похоже, привычный ингредиент для борща и соусов может стать отличным дополнением к рациону для поддержания остроты ума.
В сентябре 2026 года учёные из Университета Барселоны опубликовали исследование, проведённое под руководством Рикардо Лопес-Солиса. В течение трёх месяцев участники ежедневно потребляли 35 граммов концентрированной томатной пасты, что привело к улучшению когнитивных функций, изменению работы мозга и повышению уровня ликопина и белка BDNF.
Результаты исследования:
- Когнитивные улучшения: У участников повысилась способность к концентрации и ассоциативной памяти, а также скорость обработки информации.
- Изменения в мозге: У 14 добровольцев с помощью МРТ зафиксировано снижение избыточной активности в нейронных сетях, отвечающих за внимание и обработку звуков, что свидетельствует об улучшении функциональной связности мозга.
- Биохимические изменения: Анализ крови показал рост уровня ликопина, мощного антиоксиданта, проникающего через гематоэнцефалический барьер и снижающего окислительный стресс и нейровоспаление. Также наблюдалась тенденция к повышению уровня белка BDNF, поддерживающего рост и выживание нейронов.
Почему это происходит:
Ключевой компонент томатов — ликопин — снижает окислительный стресс и нейровоспаление, важные для профилактики нейродегенеративных заболеваний. Ликопин лучше усваивается из термически обработанных томатов, чем из свежих. Важно помнить, что томатная паста содержит соль и другие добавки, поэтому её употребление должно быть умеренным.
Изображение сгенерировано Шедеврум
