В жару особенно хочется чего-то лёгкого и прохладного
Приготовленные домашнее мороженое и освежающий лимонад с вишней отлично справятся с этой задачей.
Мороженое на основе сметаны и сгущёнки
Ингредиенты: сметана — 200 г, сгущённое молоко — 200 г, вишня свежая или замороженная) — 200 г.
Приготовление.
Сметану и сгущёнку взбейте миксером до загустения. Вишню освободите от косточек и измельчите блендером в пюре. Все соедините, перемешайте, переложите в формочки и отправьте в морозильную камеру на 3-4 часа.
Чтобы текстура десерта была нежной и однородной, в первые 3-4 часа заморозки перемешивайте массу каждый час.
Вишнёвый лимонад с лаймом и тимьяном
Ингредиенты: вишня — 300 г (плюс немного ягод для подачи), лайм — 2 штуки, сахар — 100 г, тимьян (свежий) — 5 веточек (допустима замена на мяту), вода — 1 литр.
Приготовление.
Выложите вишню в сотейник, засыпьте сахаром и влейте один стакан воды. Добавьте веточки тимьяна (если используете мяту, её лучше класть прямо в кувшин при подаче). Косточки из вишни удалять необязательно — при варке они отдадут напитку насыщенный цвет и аромат. Доведите смесь до кипения и варите несколько минут.
Лайм нарежьте тонкими кружками. В кувшин или банку выложите кружки лайма, несколько целых ягод вишни и, если решили заменить тимьян, — листики мяты. Залейте содержимое оставшейся водой и уберите в холодильник минимум на полчаса. Перед подачей можно добавить лёд.
На заметку
Вместо вишни в кувшин можно добавить немного черешни, малины, красной или чёрной смородины.
Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости выбранных ягод.
Воду можно взять обычную кипячёную, минеральную (с газом или без) или частично заменить её тоником, если нравится лёгкая горчинка.
Добавим, вишня — не просто яркая летняя ягода, но и настоящий кладезь полезных веществ. В её составе — витамины A, C, E, K и группы B, минералы — калий, магний, железо, фосфор и медь, антиоксиданты. Характерную кислинку придают органические кислоты — лимонная, яблочная, янтарная и салициловая.
Калорийность вишни — 52 ккал на 100 г.
Иллюстрация сгенерирована ИИ
РАНЕЕ МЫ ПИСАЛИ: Утоляем жажду домашним цитрусовым лимонадом
