Ягоды барбариса — и лакомство, и лекарство. В них много элементов, предупреждающих сердечно-сосудистые заболевания: они оказывают антисклеротическое действие. Из ягод готовят витаминный чай, напитки, варенья, добавляют в плов, листья добавляют в маринады, делают мармелады, соусы, квас, пастилу. Препараты из барбариса лечат печень, почки, мочевой пузырь, подагру.
В погребе, где хранится картофель, неожиданно появились слизни и начали повреждать морковь, картофель. Как от них избавиться без химии?
В погребе высокая влажность, нет вентиляции. Овощи надо опудрить смесью мела и золы. Примените и надежный народный способ борьбы со слизнями: на полу расставьте мисочки с пивом, и слизни ринутся туда. Такую операцию проделайте 3-4 раза. И не забудьте уменьшить влажность.
Чем богаты плоды гранатной и черноплодной рябины?
Eсть много диких и культурных видов рябины. Плоды используются в пищу в свежем и переработанном виде. Из плодов готовят варенье, джемы, пастилу, мармелад, вино, настойки, сушат. В них содержатся сахара, органические кислоты (яблочная, лимонная, янтарная), каротин. Каротина больше, чем в моркови, много разных витаминов. Очень вкусны ягоды гранатной рябины — И.В. Мичурин получил этот сорт от скрещивания обыкновенной рябины с боярышником. Привлекательны плоды и черноплодной рябины. Их также часто используют в кондитерской промышленности, домашних заготовках. Свежие плоды рябин можно долго держать в холодном месте. Ягоды издавна с большой пользой и успехом используют в народной медицине.
В чем основная ценность пряных растений?
Ценность пряностей состоит не только в их ароматичности, обогащающих вкус блюд. Они обладают бактерицидными свойствами, консервирующими, антисептическими. Из огромного числа растений на сегодня используется лишь малая часть, но некоторые виды добрались до наших грядок: анис, тмин, лафант, базилик, мелисса и др. Следует помнить о некоторых правилах их выращивания для получения основного компонента — эфирного масла. Растения требуют солнечного месторасположения, нельзя вносить свежий навоз, не переливать, убирать сорняки. При подборе растений следует знать, из какой группы они, то есть каково их действие, как употреблять (в свежем виде, сок, отвар, настой или приготовить травяную пасту, масло).
Осенью рекомендуют вносить фосфорные удобрения в саду. Что они собой представляют?
Порошковидный суперфосфат — серо-белый порошок, быстродействующее удобрение с содержанием фосфора от 14 до 20%. Гранулированный суперфосфат состоит из гранул с содержанием фосфора до 22%. Такое удобрение обладает лучшими физическими свойствами, чем порошковый, при осеннем внесении ему отдают предпочтение: гранулы медленнее растворяются. Порошковидный суперфосфат лучше вносить весной, а при проведении подкормки — в весенне-летнее время. Чтобы корни не получили ожоги, нужно вносить равномерно.
На кустах роз листья поражены ржавчиной. Как от нее избавиться?
Возбудителем ржавчины является гриб. Он поражает не только листья, но и стебли, образуя красно-бурые подушечки спор. В зиму больные кусты надо укоротить, обрезать, срезанные стебли и все пораженные листья срезать, сжечь, кусты обработать 2% бордоской жидкостью или другими препаратами от грибковых заболеваний. Нельзя оставлять ржавчину на кустах. Хорошо помогает укрытие роз в зиму папоротником, ветками сосны или можжевельника. Опудрить коллоидной серой за 10-12 дней до укрытия на зиму. Ржавчина может погубить розы.
