Ингредиенты: по 0,5 кг яблок и груш, 1 лимон, 125 г ванильного сахара, 150 г сахара, 2 стакана воды.
Приготовление. Яблоки и груши очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лимон тоже очистить от кожуры, но ее не выбрасывать. В кастрюлю выложить яблоки, лимонную кожуру, сахар, заправить соком лимона и залить водой. На слабом огне довести до кипения и варить еще 10 мин. Добавить груши и варить еще 5 мин. Снять с огня, остудить. Вынуть лимонную кожуру. Миксером взбить вареные фрукты в пюре, разлить в стерилизованные банки.
