Лучшие предшественники — огурцы, тыква, кабачки, капуста, бобовые и зеленые культуры. Выращивать там, где росли лук и чеснок, нужно не раньше, чем через 3-4 года; нельзя сажать после картофеля и томатов.
Чеснок высаживают в нейтральную почву обычно за 25-35 дней до похолодания. Зубки должны образовать хорошую корневую систему, но при этом не должны прорасти листья.
На осеннюю посадку используют озимый чеснок свежеубранного урожая. Хорошо просушенные головки разделить на зубки, замочить на 5-6 мин. в Фитоспорине, а раствором пролить землю. После этого зубки, не промывая водой, высадить. Если Фитоспорина нет, можно подержать в растворе соли (3 ст.л. на 5 л воды) минуту, а затем опустить на минуту в раствор медного купороса (1 ч.л. на 10 л воды).
Есть и другой вариант — замочить целиком головку в солевом растворе (3 ст.л. соли на 10 л воды) на 10 минут, промыть и разделить на зубчики. А землю на грядках обработать раствором медного купороса.
Грядку делат на солнечном месте шириной 100-110 см. На 1 кв.м в глинистые почвы добавляют ведро торфа; в суглинистую — по 3 кг навозного перегноя и компоста, по 1 ст.л. суперфосфата и сульфата калия, стакан доломитовой муки или мела, или извести-пушонки; в песчаную — 2 ведра глинистой почвы, ведро торфа и все то, что для суглинистой почвы.
Землю перекапывают на глубину 18-20 см, разравнивают и слегка уплотняют, обрабатывают раствором медного купороса (1 ст.л на 10 л воды) из расчета 1л на 1 кв.м и закрывают пленкой до посадки. Это по науке.
Чеснок сажают с расстоянием между рядами в 20 см, между растениями и глубина заделки – 6-8 см. Глубокая посадка крупных зубков и однозубок осенью способствует быстрому укоренению растений и сохранению их от вымерзания. Перед морозами мульчируют торфом, перегноем или опилками слоем 3-4 см, а когда выпадет снег, накидывают и его.
Весной, когда появились первые 3-4 листьев, делают первую подкормку мочевиной, аммиачной селитрой (2 ст.л. на 10 л воды). Вторую — в начале формирования луковиц, на 10 л воды 2 ст.л. нитрофоски, по 3-4 л раствора на 1 кв.м, затем почву в междурядьях рыхлят.
Раз в 10 дней можно подкармливать под корень куриным пометом (1 л на 10 л воды) или коровяком (1 л на 8 л воды) — ведро раствора — на 5 кв. м; или минеральными удобрениями.
Чеснок влаголюбив. Если засушливая весна, после первого полива замульчировать почву перегноем или торфом слоем 1-1,5 см. За 20 дней до уборки урожая полив прекращают.
Важно не упустить время уборки. В случае опоздания у луковиц лопаются чешуи, и со временем головки распадаются на зубки, что сокращает сроки хранения. К сбору приступают, когда крайние листья пожелтеют полностью, а средние — на 1/3 или четверть сверху.
Чеснок выкапывают вилами и сушат в тени несколько дней, лучше подвешенным в связках по 18-20 штук. Корешки подрезают, оставляя 2 см. Удаляйте землю аккуратно, чтобы не нарушить первые чешуи, от которых зависит срок хранения.
Чтобы не расходовать много чеснока на посадку, можно высаживать и бульбочками — это когда озимый чеснок образует цветочные стрелки, на конце которых вместо соцветия развиваются воздушные луковички – бульбочки. Если хотите получить крупные головки, то цветочные стрелки вскоре после их появления срезают наискось, оставляя небольшой столбик, до 2-3 см, оставшийся хвостик можно присыпать золой. Когда лопнет обертка соцветия и воздушные луковички приобретут окраску, свойственную сорту, растения полностью выдергивают из почвы и подсушивают. Перед посевом луковички освобождают из соцветия, отбирают самые крупные и высевают под зиму. Из одной бульбочки весной вырастает однозубка, которую сажают под зиму на крупную луковицу.
Высаживают бульбочки на грядку высотой 12-15 см и шириной не более 90 см. На 1 кв.м. вносят 3 кг перегноя или компоста, 1 ст.л. суперфосфата, перекапывают и выравнивают. В бороздки глубиной 2-3 см и расстоянием друг от друга 10 см раскладывают луковички на расстоянии 1-2 см, засыпают почвой и немного уплотняют, мульчируют. Как только начинает оттаивать почва, мульчу убирают. Уход за посадками весной-летом такой же, как за чесноком при посадке зубками.
На заметку. Часто у озимого чеснока веснойжелтеют листья. Причин несколько: растения могут подмерзнуть зимой или посажен в кислую почву (раскисление производится путем внесения мела, доломитовой муки или кальциевой селитры), или из-за недостатка азота (азотные удобрения вносить рано весной).
