Простой рецепт десерта, в основе которого – кусочки яблок, сладкий изюм и корица
Главная особенность этого лакомства – приготовление из измельченных овсяных хлопьев, что делает его альтернативой традиционной выпечке с пшеничной мукой. В рецепте нет сахара: естественную сладость обеспечивают фрукты, но по желанию можно добавить сахарозаменитель.
Ингредиенты: яйца – 2 штуки, греческий йогурт – 20 грамм, молоко (любой жирности) – 150 миллилитров, овсяные хлопья (геркулес) – 150 грамм, сладкие яблоки (предпочтительно ароматные сорта) – 2 штуки среднего размера, изюм (предварительно промытый) – 50 грамм, разрыхлитель для теста – 0,5 чайной ложки, молотая корица – 1 чайная ложка, при желании — подсластитель по вкусу.
Приготовление
В емкости слегка взбейте яйца, добавьте греческий йогурт и молоко. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. В жидкую смесь добавьте молотую корицу, разрыхлитель и, если решили использовать, подсластитель.
Овсяные хлопья измельчите до состояния муки или мелкой крошки с помощью блендера или кофемолки. Полученную овсяную «муку» всыпьте в миску с жидкими ингредиентами. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут.
Если изюм покажется суховатым, залейте его небольшим количеством кипятка на 3-5 минут. Затем слейте воду и обсушите. Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками (примерно 1-1.5 см). Аккуратно вмешайте яблоки и изюм в овсяное тесто.
Готовую смесь переложите в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность теста лопаткой или ложкой. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте примерно 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте в центр пирога деревянную шпажку или зубочистку: если она выходит чистой, без следов сырого теста, десерт готов.
Достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть в форме, прежде чем извлекать и нарезать. Для дополнительного декора и вкуса остывший яблочно-овсяный десерт с изюмом можно посыпать кокосовой стружкой или украсить растопленным темным шоколадом.
Фото «Светлого пути»
РАНЕЕ МЫ ПИСАЛИ: Песочный сливовый пирог со сметанной заливкой
Пирог «Осенний» — простой, сочный и очень уютный для осеннего чаепития — Светлый путь
ПП-яблочный пирог: без глютена, сахара и духовки
